מארז 915
הטבה לראש השנה 15% הנחה
מארז יוקרתי מסדרה 915 הכולל בקבוק סוביניון בלאן, בקבוק קברנה סוביניון ובקבוק סירה.
סוביניון בלאן 2021יין לבן יבש מזן סוביניון בלאן, מבציר 2021 של יקב תל שיפון.יין רענן, נקי וארומטי, המבטא את האופי הקריר והגבוה של צפון רמת הגולן.
זן ענבים: 100% סוביניון בלאן
אזור גידול: צפון רמת הגולן
בציר: 2021
אחוז אלכוהול: 13%
תהליך ייצור: יין לבן יבש מזן סוביניון בלאן, שנעשה בסגנון רענן ונקי, עם דגש על שמירה על הארומטיות הטבעית של הזן ועל החמיצות הטובה שמאפיינת את כרמי צפון רמת הגולן.
רשמי טעימה: סוביניון בלאן 915 2021 של יקב תל שיפון הוא יין לבן יבש, רענן ואלגנטי, עם אופי נקי, חד וארומטי. מתאים במיוחד לאירוח קליל, גבינות, דגים, סלטים ומנות ים־תיכוניות.
סירה 2022
כשר בהיתר מכירהזנים: סירה 100%
אזור גידול: צפון רמת הגולן, כרם תל שיפון בגובה 915 מטר מעל פני הים
תאריך בציר: 7.9.22
תהליך ייצור: חורף משמעותי שכלל מספר אירועי שלג ועונת גידול מצוינת הגיעו לשיאם בבציר מוקדם בחודש ספטמבר. זו הפעם הראשונה שהיקב התנסה בתסיסה באשכולות ובגרגרים שלמים.
הענבים חולקו לשלושה מיכלים שונים: שני מיכלים תססו בגרגרים שלמים באמצעות שמרים שונים ובטכניקות מיצוי שונות, ומיכל נוסף תסס באשכולות שלמים.
בסיום התסיסה אוחדו החלקים והועברו להשתבחות בחביות עץ אלון בנפח 400 ליטר שיוצרו עבורנו בבורגונדי שבצרפת (כ-20% מהן חדשות). היין התיישן בחביות במשך כ-16 חודשים, כאשר כשליש מתקופת היישון שהה על משקעיו.
רשמי טעימה: ארומות וטעמים פירותיים בולטים בגוונים סגולים ואדומים לצד בשרניות מעושנת, תבלינים ים־תיכוניים ורמזים לאדמה. גוף קל וכוהל נמוך יחסית, עם סיומת ארוכה ועשירה שנוצרה כתוצאה מבציר מוקדם ותסיסה בגרגרים ובאשכולות שלמים.
נתונים אנליטיים:
אלכוהול: 13%
סוכר: יבש
PH: 3.65
TA: 5.7 גרם לליטר
קברנה סוביניון 915 2022
כשר בהיתר מכירה
זנים: קברנה סוביניון 100%
אזור גידול: צפון רמת הגולן , כרם תל שיפון כ900 מטר גובה מעל פני הים.תאריכי בציר: 5/9/22
תהליך יצור: חורף משמעותי שהביא עמו כמה ארועי שלג ועונת גידול נהדרת הגיעו לשיאם בבוקר בציר מוקדם בחודש ספטמבר.הענבים נבצרו ידנית והגיעו לחצר היקב במהירות הודות לקרבה הרבה לקליטה ועיבוד עדין.הענבים הועברו לתסיסה במיכלי נירוסטה רחבים ומבוקרים.בסיום התסיסה היין נשפה לחביות עץ אלון צרפתיות בנפח 300 ליטר היין התיישן בחביות במשך 18 חודשים .
רשמי טעימה:גוף בינוני, צבע עשיר ועמוק.מאפיינים בולטים של פירות אדומים ופירות יער שחורים,אדמתיות קלה יחד עם סיומת ארוכה ורכה.יין אלגנטי עם ביטוי פרי גבוהה.
נתונים אנליטיים:
אלכוהול- 14%
סוכר- יבש
.PH- 3.6
התמונות לצורך המחשה. צבע התווית והקפסולה עשוי להשתנות.
משלוח תוך 7 ימי עסקים.
ייתכנו עיכובים בתקופות חגים ותקופות עמוסות נוספות.
