top of page
84104138_610854989490513_7017768766851252224_n.jpg

הַכֶּרֶם וְהַיֶּקֶב

הכרם ניטע בגובה 915 מטר מעל פני הים, בין חמישה הרי געש כבויים וחבויים בנוף פרא - חלק מקו התלים הגעשי שבצפון רמת הגולן. אדמת הבזלת עשירה בברזל ובמינרלים.

כרמי סירה, מרלו, קברנה סוביניון וסוביניון בלאן ניטעו בכיוון צפון–דרום ונהנים מטמפ' קרירות יותר בקיץ בזכות הגובה הרב שמאפשר הבשלה מתונה ורציפה.

בחורף אנו זוכים למזג אוויר קר במיוחד שמלווה בכמה אירועי שלג, לעיתים משמעותיים מאוד, שמספקים מנות קור רבות ומשפיעים על התעוררות אחידה באביב.

אנו מאמינים שהכרם הוא חלק מהסביבה בה הוא גדל. לכן, אנו מיישמים חקלאות ברת–קיימא, אחראית ושקולה תוך התערבות מינימלית ומכבדת את סביבתנו.

בקבוקי יין יקב תל שיפון רוזה אדום לבן
Screenshot 2024-02-15 at 17.29_edited.pn

היום, יותר מתמיד, אנחנו מבינים שזו זכות לנטוע, לבצור וליצור יין מקומי בישראל,
זכות לפתוח דלתות ולספק מקום לקצת הפוגה בתוך אי-הודאות.

bottom of page