תל שיפון לבן 2025

יין לבן יבש 2025
 
כשר מהדרין
זנים:
סוביניון בלאן 77% | שרדונה 23%
 
אזור גידול:
צפון רמת הגולן
 
תאריכי בציר:
סוביניון בלאן - 7/8
שרדונה - 8/8
 
תהליך ייצור:
בסיס היין, ענבי הסוביניון בלאן נבצרו בבציר ידני בתחילת אוגוסט. הענבים קוררו למשך 24 שעות, הופרדו מהשדרות והושרו על הקליפות לפני שעברו סחיטה מינימלית.
השרדונה נבצר יום לאחר מכן ונסחט בטכניקת סחיטה זהה. כשליש מתירוש כל זן נשפך לחביות עץ גדולות בנפח 500 ליטר שיוצרו עבורנו אצל חבתן קטן ומשפחתי בבורגונדי, בהן תסס ולאחר מכן שהה על משקעי השמרים כ-5 חודשים.
היתר תסס במיכלי נירוסטה, במטרה לשמר בסיס רענן, חד, נקי וארומטי.
 
רשמי טעימה:
ארומות הדריות נקיות, תפוח ירוק ומורכבות קלה של שמרים.
היין משלב רעננות, חדות וחומציות טבעית לצד תמיכה מתונה ועדינה של עץ מורכב ואיכותי.
יין שמתאים לבוקר, לצהריים ולערב.
 
נתונים אנליטיים:
אלכוהול: 13%
סוכר: יבש
PH: 3.4
TA: 5.7
 
נפח:
750 מ״ל
 
מחיר ל-100 מ״ל (לפני הנחה):
13.06 ש״ח